Nếu như các loài cá khác có thể sử dụng để chiên, kho, làm mắm… thì cá khoai chỉ có thể nấu canh mà thôi. Cá khoai là một loài cá đặc biệt do có thân mềm, không xương mà khi nấu canh rau thì là hoặc canh rau cần thì nước tương đối ngọt ngon do đó cả nhà hầu như ai cũng thích món canh cá khoai khoái khẩu. Món canh cá khoai tương đối được sử dụng rộng rãi, tuy là loại cá rẻ tiền nhưng khá hiếm, nên có món canh này để đãi khách thì quý. Những ai đã ăn qua loại cá này một lần thì sẽ còn cất công ra chợ hay tìm đến những thúng cá của dân chài vừa lưới xong để mua về thưởng thức. Sau đây là hướng dẫn của mình về cách nấu món cá khoai thơm ngon hấp dẫn, các chị em chuẩn bị thực phẩm để vào bếp trổ tài nhé. Nguyên liệu: – 0,5 kg cá khoai
– 2 quả me, hành khô, 2 quả cà chua – Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi, hành lá, thì là. – Mắm, bột nêm, mì chính. Để chọn cá khoai ngon, mình lưu ý tới màu sắc và độ mềm của con cá. Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn. Thực hiện : Bước 1: Cá làm sạch, xắt đôi, rau cần rửa sạch, xắt khúc 5cm, cà chua rửa sao cho thật sạch, bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt thái lát, hành khô bằm nhỏ. Hành lá và thìa là làm sạch, hành lá xắt khúc 3cm, thì là thái nhỏ. Bước 2: Đun chín 2 quả me rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 muỗng mắm và ớt thái lát. Bước 3: Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng chừng 15 phút nhé. Bước 4: Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua chín nhanh mềm, nêm chút xíu muối vào. Sau đó đổ nước đun sôi. Bước 5: Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào. Bước 6: Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng thìa canh ấn nhẹ cho rau cần chìm xuống mà không làm nát cá nhé! Bước 7 : Nước sôi bùng trở lại thì tắt bếp, nêm lại với mì chính và chút bột nêm nếu muốn. thêm hành lá và thì là vào, múc ra tô canh. Như vậy là mình đã hoàn thành món canh cá khoai rau cần thơm ngon cho bữa tối bên gia đình rồi đấy! Món canh cá nấu hoai rau cần này là một món ăn ngon miệng rất tốt cho những ai đang muốn giảm cân đấy nhé. Với công thức được mình chia sẻ bên trên chắc hẳn không quá khó để bạn làm theo đúng không. Chúc bạn mau chóng hoàn thành món canh cá nấu khoai rau cần này để cả nhà cùng nhau thưởng thức nhé. Hẹn gặp lại bạn ở các bài viết tiếp theo. Xem thêm bep tu brandt bếp từ đôi bep tu hafele
0 Comments
Leave a Reply. |
Liên kết WebsiteArchives
May 2016
Categories |