Tào phớ hay còn được gọi là tàu hũ loại đồ ăn vặt này ngày trước thường hay được bán rong với đôi quang gánh trên vai trước sau là hai chiếc thúng đựng thừng tào phớ và bát thìa nước đường đây chắc hẳn là hình ảnh mà ai ai cũng đều đã từng nhìn thấy khoảng 10 năm về trước đúng không nào. Tào phớ là món ngon và làm mát co thể vào mùa hè đây là một loại thức ăn vặt giúp giải nhiệt vào các ngày oi bức khó chịu. Đặc biệt nhất mình nhớ đó là nước đường nâu được nấu với gừng thơm chan vào bát tào phớ miếng nào miếng đấy mềm mịn mỏng tan. Món ngon này bạn cũng có thể thêm vào đó chút đá vụn vào để làm mát món ăn hơn nhé. Ngày tào phớ đã xuất hiện ở khắp mọi nơi thay vào những người gánh các đôi quanh gánh đi bán thì tào phớ lại được bán trong các cửa hàng trang trí đáng yêu với nhiều hương vị hơn để mọi người tha hồ lựa chon. Nhưng sẽ thật thú vị khi về nhà mở tủ lạnh ra có một bát tào phớ giúp giải nhiệt cơ thể thì còn gì bằng đúng không. Vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ tới bạn cách làm món tào phớ cực ngon miệng. Nguyên liệu - 150 gr hạt đậu nành khô;
- 1,5 lít nước 7 lá gelatin (hoặc 9 gr gelatine bột) - vài lá nếp (lá thơm) Nấu nước đường: - 50 gr đường thốt nốt - 30 gr đường trắng - 200 ml nước và vài lát gừng cho hết vào nồi hòa tan nấu 10 phút là được. Thực hiện: Bước 1: Đậu nành ngâm qua đêm, sau đó bóc lột vỏ nếu muốn tàu phớ trắng. - Lá gelatin ngâm vào nước đá lạnh 15 phút. Bước 2: Cho đậu nành và nước lạnh vào máy nghiền nhuyễn. Cho hỗn hợp đậu nành đã xay vào miếng vải mỏng, lọc lấy nước bỏ bã. Bước 3: Cho sữa đậu nành, lá dứa, 30 gr đường vào nồi, đặt lên bếp nấu với lửa vừa. Bước 4: Nấu khoảng 20 phút. chú ý, thường xuyên khuấy để tránh sữa tràn ra ngoài. Qua 20 phút bạn tắt bếp rồi vớt lá gelatin cho vào khuấy đều. Đỗ hỗn hợp này ra tô lớn (bỏ lá nếp) và lấy màng bọc nguyên liệu bọc miệng tô lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng cho tào phớ đông. Trình bày: Múc tào phớ ra chén, chan nước đường có thêm vài lát gừng. Món này ăn khá ngon là một món tráng miệng khà được nhiểu người quan tâm Vậy còn chờ đợi gì nữa mà không mau mau làm ngay món tào phớ mát lạnh giải nhiệt này nhỉ. Công thức bên trên đã đầy đủ lắm rồi chỉ còn chờ bạn bắt tay vào làm món ngon này thôi. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại ở các bài viết chia sẻ cách làm khác nhé. Xem thêm bếp từ nardi bep tu faster bếp điện từ fagor
0 Comments
Leave a Reply. |
Liên kết WebsiteArchives
May 2016
Categories |