Món bò nướng mỡ chài là một món ngon có hương thơm rất lạ và độc đáo được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của thịt lợn, thịt bò và tỏi khi nước lên đảo bảo mùi thơm sẽ khiến bạn không thể chối từ. Tại sao lại sử dụng cả thịt lợn trong món ăn co tên là bò này bởi nếu chỉ dùng thịt bò để nướng thôi thì thịt sẽ bị khô khó ăn chính vì vậy nên dùng một chút thịt nạc vai và mỡ để khi nược thịt sẽ mềm hơn và tạo độ bóng đẹp mắt. Món này rất ít người biết không phải vì nó không ngon mà đây là một món ăn từ Quảng Châu và chưa được nhiề người biết tới nhưng đảm bảo hương vị sẽ khiến bạn bị mê hoặc cho xem. Nguyên liệu cần có cho món ăn này + Thịt bò: 500g, xay nhuyễn
+ Mỡ chài: 100g + Nạc vai: 200g, xay nhuyễn + Bột ngọt: 1 thìa + Nước tương: 1 thìa + Hành, tỏi khô: 1 củ, băm nhuyễn + Dầu hào: nửa thìa + Hạt nêm: nửa thìa Bò nướng mỡ chài là một món ngon được người Quảng Châu sáng tạo ra, ngày xưa món ăn này thường được các đầu bếp trong hoàng cung ngày trước làm để dâng lên vua nên đây có thể nói là món ăn dân dã nhưng lại được các vị vua thưởng thức nên món này có thể được xếp vào mĩ vị nhân gian đấy nhé. Cách làm bò bọc mỡ chài nướng: Cho thịt nạc xay và thịt bò vào ướp với hành, tỏi băm nhỏ cùng bột ngọt + hạt nêm + nước tương + dầu hào + bột ngũ vị hương để ướp trong 30 phút. Dùng tay nặn thành viên tròn, dùng mỡ chài bọc ngoài viên thịt rồi nướng bằng than hoa. Tuy vào sở thích mà bạn có thể viên chả thành hình tròn xoe, ấn dẹt, có thể xiên vào que hoặc nướng vỉ tùy thích nhé. Khi nướng mỡ chài sẽ chảy xuống, mùi thơm tỏa ra rất kích thích khứu giác, nhưng cứ tiếp tục nướng đến khi viên thịt chuyển màu vàng, mỡ sôi lên là được. Bày món ăn lên đĩa cùng bát mắm nêm và dọn thêm xà lạch, cà chua hoặc có thể dùng món xà lách trộn dầu dấm để ăn cùng. Bò bọc mỡ chài nướng khiến thịt bò thơm ngon, béo ngậy đến bất ngờ, vì thịt bò không có mỡ nên việc bọc mỡ chài bên ngoài sẽ giúp thịt bò không bị khô, ăn cũng ngon hơn nhiều. Món bò nướng mỡ chài này rất thích hợp khi bạn dùng trong các buổi tiệc nướng hay đơn giản hơn bạn có thể ăn cùng bánh mì đảm bảo ngon mê li luôn đấy nhé. Tham khảo thiết bị bếp - bep tu faster - bếp điện từ fagor - bep tu brandt
0 Comments
Leave a Reply. |
Liên kết WebsiteArchives
May 2016
Categories |